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肉类在保鲜冷库中一般可以存放3-10天,所谓的保鲜冷库就是冷藏库,一般的温度在0~5℃之间,在这种冷库环境中,一般的肉类只能存放3~10天


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  • 冰鲜库的优点:

    1、所谓的保鲜冷库就是冷藏库,一般的温度在0~5℃之间,在这种冷库环境中,一般的肉类只能存放3~10天,这种适合鲜肉冷藏,特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉。肉类在冷冻库中一般可以存放半年,甚至更久,冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃,温度越低保存的时间越久,通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久,那么温度应该更低。当然温度越低,冷库的成本也就越高,不仅在建造冷库中的成本上升,在冷库运行维护成本也会相应的升高。在冷冻存储肉食、水产等物品时,库温必须保持在-18℃以下。因此,一般情况要使用性能比较好的制冷系统,鲜肉放在库房可存放半年以上。

    冰鲜库设计方案:

    1、冰鲜库库体可以选择100MM厚的双面彩钢聚氨脂发泡板,发泡的密度一般是40±2公斤/每立方,密度也是会随环境温度的变化而变化,越是温度高,聚氨脂发泡密度越低,越是温度高,聚氨脂发泡的密度就越高。

    2、冰鲜库库门选择视情况而定:一般冰鲜库只是人进出的选择标准半埋门,门洞的大小为700*1700,如果冰鲜库里是车进出的,做门的时候就要考虑车的宽度,做门洞的宽度要超过车,门可以选择平移门,土豪们可以选择电动移门或者保温卷帘门。

    3、冰鲜库底面保温设计主要跟据冰鲜库大小来定,小的冰鲜库一般直接用库板做底板,用户可以在库板上放垫仓板或细木工板比较实惠,也可以直接把冰鲜库放在库板上。大中型的冰鲜库底面保温建议用100MM厚挤塑板,再在挤塑板上浇水泥。便于更方便的出入。如果是有重型车要开进去的,浇水泥之前要扎10MM的钢筋。

    4、冰鲜库的冷凝机组要选择中高温压缩机组。因为冰鲜库的贮存温度是0~5度。中高温压缩机的运行工况及蒸发温度很适合打这个冰鲜库库温。市场上有很多品牌压缩机可供选择:艾默生、比泽尔、美优乐、丹佛斯、汉钟螺杆、富士豪等等。小型冰鲜库建议用艾默生、丹佛斯等全封闭压缩机,中型冰鲜库用比泽尔等半封闭活塞压缩机,大型冰鲜库建议用汉钟、复盛等螺杆机。在压缩机对于冷凝器的配型方面一定不能忽视。高温压缩机一定要根据标准来配。

    5、冰鲜库的蒸发器选择主要用两种:冷风机和管道。一般保存期长的需要用一定湿度的用管道,现在常用的是铝盘管,放置在冰鲜库的顶层对放货不受影响。一般冰鲜库都选择冷风机降温。降温速度快,自动除霜,占空间小。

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